6 Huevos . (5 para usarse en el relleno y 1 para barnizar)
1/3 de taza de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
Adicionar al puré: 200 Grs. Queso mozarella o feta o de cabra
200 Grs. Queso parmesano
100 gr queso manchego
100 gr queso chihuahua
100 gr queso Cotija
Procedimiento Hacemos un puré de papas, y agregamos todos los ingredientes.
Para montar las borrecas de fila en una charola grasada o con papel para hornear, tomamos hoja por hoja de fila y con un pincel las pintamos con aceite y doblamos por mitad ponemos unas 2 cdas del puré de papas y enrollamos en forma de triangulo para terminar con una pincelada de aceite y huevo y decoramos semillas de ajonjolí o de queso rallado parmesano. Salen aproximadamente 16, horneamos por 20 minutos a 180 grados centígrados o hasta que estén color oro.